Para hacerlo, diseñamos nuestras propias recetas florales y recogemos nosotros mismos las flores. Después de someter estas recetas a un proceso de maceración, levantamos una fermentación de la cual surge todo el grado alcohólico y el carbónico de las mismas. Se trata pues de una categoría de producto diferente que no es vino, ni cava, ni cerveza… Nuestra bodega está ubicada en la Garrotxa,  en la provincia de Girona.

En Sambukina elaboramos

                    Espumosos Naturales de Flores

No empleamos aditivos, colorantes, enzimas, sulfitos ni sometemos la bebida a procesos de filtración que retiren las levaduras.
 
La fermentación es producida por las levaduras salvajes  autóctonas presentes en las propias flores, no se trata de levaduras seleccionadas en laboratorio, de modo que de este proceso resultan unas bebidas muy singulares y sorprendentes.

Los relatos  de Sambukina

Nuestra misión es capturar y compartir el relato del paisaje a través de Nuestros Espumosos. Un paisaje que puede ser visual, olfativo, cultural, gastronómico…

 

Por nuestra naturaleza, estamos trabajando y experimentando continuamente, en búsqueda de nuevos paisajes olfativos, historias y tradiciones para recogerlas en una de nuestras recetas y servirlas en vuestras mesas.

Sambukina es Artesanal y Natural

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En Sambukina elaboramos Espumosos Naturales de Flores